サンパレスマーケット

福岡サンパレスホテルの通販サイト「サンパレスマーケット」が本日オープンいたしました。

あの、牛タンカレーでおなじみ「情熱100%」シリーズや・・・

ホテルパティスリー ウフの看板商品「中洲のロールケーキ」や・・・

毎年好評の「ふく便り」　　など

が、通販サイトでお手軽にご購入いただけるようになりました。もちろん、クレジットカードも使えるし、会員になるとお得なポイントも進呈いたします。

皆様、ぜひ、サンパレスマーケット　を　福岡サンパレスホテルの新しい店舗としてご利用ください。

サンパレスマーケット　は　こちらです　→

http://www.sunpalace-market.com/

情熱100% ここに完結？！

情熱100%牛タンカレー　発売より1年で30000食を販売いたしました！

ありがとうございます

お客様からはたくさんの「おいしい！」　というメッセージをいただいています。

牛タンが嫌いだったのに美味しく食べられた。

柔らかくって、とても食べやすい。牛タンが好きになりました。

レトルトとは思えない美味しさに驚いています。　　との数多くの嬉しいコメント。

ちょっと贅沢だけど、クセになって買ってしまう、というリピーターの方。

そんな中、やはり「牛タン」が苦手な方から、ビーフはないの？ポークはないの？というお問い合わせをいただき、試作を重ねてまいりました。

そして、情熱100%ビーフカレーとビーフハヤシが新登場！　総料理長の坂本憲治が牛タンシリーズと同様、情熱を込めて試作を重ねた自信作です。

肉は国産牛を選びコクのある味に仕上げ、食べ応えがあるように、たっぷりと使用しています。

　とろけるような牛肉と味わい深いソースの絶妙な組み合わせを楽しんでください。

賞状をいただきました！

いやあ、何年ぶり、何十年ぶりでしょう。賞状をいただいちゃいました。

福岡サンパレスが賛同している福岡県の事業。「出会い応援事業」の2009年の優秀団体に選ばれて表彰していただきました。1.2ヶ月に1回のお見合いパーティ。そして、2月には成婚者も出て。。。。

仕事をしていて、楽しくて、表彰されるなんて、ありがたいことです。

婚活・婚活と騒がれている今日この頃。福岡県は全国的にもこの事業が盛んだそうです。地域財団の方たちも、いろいろな場面で、いろいろな形でのお見合いパーティを企画されています。バスツアーやバーベキュー、楽しそうなイベントがたくさん。

http://www.fp-kikin.or.jp/deai2/

こちらのサイトにスケジュールが出ていますので、興味のある方は見てくださいね。

福岡サンパレスでも、今後、ワイン会や日本酒なんか組みあわせたイベントを考えています。共通の話題や好きなものがあると会話も弾みます。

まずは、気軽にイベントに参加する気分で「お見合い」をしてみてくださいね。

博多めんたい鯛 福岡空港に登場します

福岡空港のANAFESTAで販売している「鯛めし弁当」に代わり、9月7日より「博多めんたい鯛」が登場します

税込み８８０円。博多めんたい鯛。

残念ながら、飛行機に乗る人しか食べれない、、、、ゲートの中でしか販売しないお弁当。

ふくやの明太子、天然の鯛、がめ煮、辛子高菜、、、博多の美味しいものを贅沢に盛り込んだ極上弁当です。

試食の時から、みんな大絶賛。美味しい弁当ができました。福岡空港に社用でこられる方、出張の帰り、ぜひ食べてみてほしいお弁当です。

きっと満足していただます

情熱100%牛タンシチューはいかが？

夕方からちょっと涼しくなってきましたね。長い梅雨のせいで、夏がとっても短かった今年。陽も短くなりそろそろ秋の気配です。

そんなちょっと涼しくなって夜が長くなった食卓に・・・

牛タンシチューはいかがでしょう。

大きな牛たんが２枚、あわせて100gくらいのボリュームです。とろけるような味わいは、牛タンカレーにもまけず美味！お勧めです。

1260円とちょっと高いのですが、食べてみたらきっと満足していただける美味しさです。自信があります！

ボイルした野菜を付け合せて、こんなに豪華。手軽に本物のシチューが食卓を飾ります。

情熱100%牛タンシリーズ。

福岡サンパレスホテル・フロント及びレストランでお買い求めいただけます。もちろんネットでも　　→　http://www.f-sunpalace.com/tongue/index.html

クリスマス・・・

本日は、年末商品の撮影でした。

毎年大好評のクリスマスチキン、今年もやっちゃいます。

ふつう、撮影に出す商品って味がついていないことが多いのです。見た目重視ですから。

でも、このクリスマスチキン、しっかり味がついていました。撮影後、みんなでつまみ食い。美味

シャンパン「モエ」をアクセントに写真撮影は進みましたが、さすがにこちらは賞味できず・・・

チキン丸ごと。専用ソース。ポテトサラダ。スープ。そして、ピザ。これにクリマスマケーキを買えば、あとはシャンパンだけ。

まだ夏が終わってないのに、クリスマス。毎年のことで慣れてしまいましたが、どうも季節がわからなくなってしまいます。

クリスマスケーキの撮影も無事終了　

→http://u-fu.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-4d34.html

子育て応援自販機

福岡サンパレスホテル＆ホールが運営するケーキショップ「パティスリーウフクリュ」に、子育て応援自販機を本日設置いたしました。

この自販機は、財団法人福岡県地域福祉財団が、「子育て支援事業」の一環として、コカコーラウエスト株式会社との企画でできた自販機です。

この自販機で飲料を購入すると、その一部が子育て支援事業に寄付されるというものです。

福岡サンパレス、そしてパティスリーウフクリュは、その事業に賛同し加盟しておりましたが、この自販機の企画を知り設置を決めました。

今日は、ＲＫＢ、ＦＢＳ、ＫＢＣ各ＴＶの取材や西日本新聞、博多経済新聞の取材も入り大賑わいでした。今日の夕方のニュースで流れるかと思います。チェックしてくださいね。

お見合いパーティ 募集中です。

7月と8月、ここ福岡サンパレスでお見合いパーティを開催します。お申し込みはこちらのサイトからです

7月18日　こちらは30代、40代　http://www.fp-kikin.or.jp/deai2/event/278/index.html

8月1日　こちらは35歳以下　http://www.fp-kikin.or.jp/deai2/event/290/index.html

「お見合い」と名はつくものの、もっとラフな食事を楽しみながら、いい人見つける、そんなパーティです。

どんなことをするのですか？　どんな服装できたらいいですか？　などの質問をいただきます。

内容は、、、

4人または6人ずつのテーブルに分かれて、5～10分おきにメンバーチャンジ。あわただしいのですが、皆さんそれぞれが顔をあわせていただくために移動をお願いします。60～80分で食事をしながらお話をしていただき、その後はフリータイムでお話。

昔の「ねるとん」のように、最後に「☆☆さん、お願いします！」なんてのはありません。カードを渡したり、直接連絡先を聞いていただいたり、、、、これまでも、そのまま帰りにカップルでもう1軒のみに行ったり、グループで帰ったり、と楽しそうな場面を見かけます。

服装は、、、

とくに指定しない場合は、基本自由です。

でも、せっかくの異性と出会うチャンスなのでご自分なりのオシャレをしていただけたらと思います。とくにスーツである必要もないし、もちろんジーンズ（最近はデニムって言うんですよ、と若い子に指摘されましたが・・・）でもｏｋ。清潔感があり、似合っていることが大事だと思います。

今回のこの2つのパーティでは、レストラン・ラグーンでの美味しいブッフェが楽しめます。仕事柄いろいろなホテルにも出かけますが、味は保障します！楽しみにして、おいでくださいね。

http://www.f-sunpalace.com/restaurant/index.html

30代、40代のカプリングパーティ

ちょっとお休みしていましたが、お見合いパーティ・・・カプリングパーティですね、開催します。7月18日土曜日。レストラン・ラグーンにてブッフェスタイルのパーティです。

30代から40代まで幅広く男女各20名で募集しています。詳しくはこちらをどうぞ　↓

http://www.fp-kikin.or.jp/deai2/event/278/index.html

婚活、婚活、と騒がれています。

お見合いパーティのようなものや、ちょっとしたサークル、合コン、異業種交流会、いろんなものに参加するといいと思います。もちろん趣味の会も。

私の友人で、アビスパファン同士の結婚がありました。

友人である彼女は、アビスパのひとり私設応援団みたいなもので、得意のイラストと文筆で応援チラシを博多の森で配っていました。ある日、球場に散らばっていたチラシを拾った男性が彼女の家を訪ねてきました。律儀な彼女は、文責：＊＊＊と名前を入れていたのです。拾った男性は、どこかでみたことがある名前だと持ち帰ると、マンションの郵便受けに彼女の名前！　そして彼は彼女の家をピンポ～ン　

まるでドラマでしょ

それがきっかけで結婚しました。もう十数年前の話ですが・・・

結婚にはいろんな出会いがあります。1年前、私の部署の女性は仕事のお付き合いでイヤイヤ出席した合コンで出会った男性と結婚しました。どちらも30代で結婚する気もなかったのに、なんだか意気投合したようで・・・彼の転勤で、私は優秀な部下を失うことになりましたが。

たくさんの方の応募お待ちしています。

情熱１００％

なんで、この名前なんですか？　と度々きかれます。今日も、とある取引先の方に。

ネーミング・・・商品はできつつある去年の今頃。同時進行でパッケージやネーミングの企画を始めました。

まず決めなくてはならないのが、商品名。

牛タンカレーなんですね、これは当たり前。キーワードはたくさん出てきました。

牛タン、福岡サンパレス、博多、福岡、特製、謹製、こだわり、ホテルメイド、総料理長、フレンチのシェフ・・・・・・

なんどもなんども打ち合わせ、ダメだし、打ち合わせ。。。

何回も話しているうちに、総料理長である坂本憲治がいつも口にする言葉・・・

私は料理を作るときには、いつも情熱を込めて作ります。情熱を１００％注いでいます。思いを込めています。。。。。。

閃きました　　　情熱100%

シェフの思いを一番表している言葉ではないですか、これにしましょ。一同納得！

そういうわけで、気に入っています、この名前。

発売から7ヶ月がたちましたが、おかげさまで売れています。リピーターの方がたくさん、感謝！です。発売から半年でシリーズ4種類で合計20000個を超えました！ありがとうございます。1日100人以上の方に食べていただいていることになります

ただいま、新たに商品を開発中、楽しみにしていてください。

ビオトープ

今日は、お菓子のコラボの打ち合わせで、福岡市近郊のとある場所に行ってきました。ちょっと遠出でドライブ気分。

打ち合わせを済ませて、その会社がボランティア的におこなっているＮＰＯ事業をいろいろと案内してもらいました。

ビオトープ・・・生物群集の生息空間のことですが、人工的にたくさんの動植物が生息する場所をつくる、とてもエコな取り組みです。

水を引いて、水をきれいにする植物を植えて、虫などがすみやすい環境を作る。

そこには、とんぼが飛び交い、おたまじゃくしやいもりがたくさん、もちろん、ヘビもいるんだろうな。蛍も出るそうですし、めだかもスイスイ泳いでいました。

私の影の中に、やもりがいます　→

同行したけっこう虫フェチのＩ氏（コラボを提案してくれた若きコンサルタントです）は、もうワクワクではしゃいでました。

まだご紹介できませんが、今年の秋には、はやければ夏にはコラボが実現しそうです。楽しみ、楽しみ！

タグホイヤー・大博多通り・闇市・・・

２０年くらい前ボードセイリングをしていた頃に使っていたタグホイヤーの時計。最近ではダイバーウォッチを使うこともないので、ここ１０年くらいお蔵入りでした。

忘れていた時計でしたが、引き出しから出てきて・・・電池は切れているし、ガラスが曇っている。そこで、福岡サンパレスのそば、大博通りの原三信病院そばの時計屋さんに持ち込みました。

前から気になっている昔からある時計屋さん。店内には振り子時計なんかが展示してあります。

オーバーホールだと25000円。電池交換とガラス洗浄だけなら3500円。もちろん後者。

預けて後でとりに行こうと思ったら、店主が修理してくれている間にコーヒーを入れてくれて。おばあちゃんが昔話をしてくれて、なんとなく話をしながら待ちました。

昔は福岡サンパレスのすぐそこが海で、野母商船があったこと。大博通りはもっと細い道で中央分離帯となっている場所が真ん中ではなくてどっちかに寄っていたこと。歩道が今は６ｍだけど昔は４ｍだったこと。

橋を渡った先は闇市だったんですよ、戦後は。

あのタワーは「博多パラダイス」とよんでましたね。

いろいろと興味深い昔話。

この界隈の昔、少し知りたくなりました。

そして、タグホイヤー復活、いい時間でした。

カンブリア宮殿

をよく見ます。いろんな業界のトップの方の話を聞くだけでも面白い。

今日はセブンイレブンの社長・・・帰宅するのが遅く途中から見たら、ちょうどお弁当開発の話、それも、この夏発売のカレーではないですか！

私達が開発したレトルトではなくて、セブンで売っているご飯つきのチルドもの。美味しそう。２０人近くの開発チームが侃々諤々、担当者は東京から佐世保まで出かけ野菜やスープを探す。ん～、規模が違うけど、私達も同じことをしています。

野菜が美味しい農家があると聞けば、シェフと企画担当者が足を運び、美味しいスイーツがあると聞けば、車を飛ばして買いに行き、美味しいお酒のためには田植えにでかけ（これはちょっと趣味が入ってますが・・・）

情熱１００％シリーズの販売開始から早半年。その間にも次なる商品を！と日々考えています。ケーキショップUFU CRU　のオープンから１ヶ月、少し落ち着いたので、１００％シリーズを進めないと・・・

今日は、スパイスのことで○○食品にご相談。次の展開に向けていろいろと企画中。

お問い合わせも多いので、通販サイトの充実をめざしＷＥＢデザイナーとも打ち合わせ。

カレーの新商品で大手企業にも提案中、強気！

そして、某コンビニとのコラボも進行中。

いろいろと日々開発中。セブンイレブンに負けてられません！ってね。

恋愛は不況を救う？！

というタイトルで、博多経済新聞のコラムに「婚活」の記事が掲載されています。いろいろなデータが出ています、面白いですよ。

http://hakata.keizai.biz/column/11/

福岡サンパレスでも、年に数回の「お見合いパーティ」を福岡県地域財団の協力のもと開催しています。次回は６月下旬の予定です。

東京にて

情熱１００％のレトルトシリーズの商談で東京に

先方は大手で汐留に立ち並ぶ高層ビルの30数階で打ち合わせ。窓の外に広がる景色、、、なんてステキなオフィス。でもちょっと高すぎて怖いかも。

商談の後、お茶を飲み、その後はマーケティングに励む。新宿に出て「新宿中村屋」のカレーを食べて、できたばかりのマルイのビルに。1階にできたばかりの話題の「ＧＲＯＭ」というジェラートショップ。

列ができていてワクワク。ピスタチオとビターチョコのピッコラを頼む。美味！

ここは、すべてイタリアから取り寄せた食材を使っているらしい。オシャレだし。

翌日、半分ＯＦＦのこの日は、東京にいる娘に案内してもらい、製菓厨房の店が並ぶかっぱ橋へ。 こんな河童がいました。

ディスプレイ用の製菓の道具を買ったり、食品見本の店を覗いたり、楽しくて３時間くらいウロウロ。その後も、デパ地下でスイーツを見たりウロウロ。東京は楽しい。

新宿伊勢丹のデパ地下もすごいけど、池袋東急のスイーツもかなり充実している。せっせとカタログを集めて荷物が重くなる。

もちろん羽田空港はスイーツの宝庫。飛行機に乗る前にまたスイーツを見て周りウロウロ。

福岡空港の１階もきれいになって店が増えていた。クロワッサンの店やお土産ものが充実。

さて、スイーツと情熱１００％の商談をまとめるべく、仕事仕事

そろそろ「おせち」と「クリスマスケーキ」です。

そうなんです。連休が明けたとたんに、「おせち」と「クリスマスケーキ」の打ち合わせ開始です。7月末くらいにはカタログの撮影が始まるので、こんな時期に！どんなものにするかを企画するんです。

夏も来ていないのにクリスマス　時々、今が何月なのかわからなくなります。来年の春向けの商品の話も出てきます。

そんな連休明けです。（あ、もちろん連休も仕事でしたが・・・・）

訳ありグルメ

昨日の「スマステーション」のテーマは、「訳ありグルメ」

確かに最近、ネットでもたくさん商品が出ています。割れたおせんべい、とか、ケーキのはしっこ、とか。

番組では福岡サンパレスの親会社でもある、味の明太子ふくやの「家庭用めんたいこ」が取り上げられていました。ＴＶで紹介されていたものを始め、もっと量の少ない家庭用めんたいこも土日限定で販売されているようですね。

29日にオープンする吉塚の「パティスリーウフクリュ」のお隣は、ふくや空港通り店。その29日には、ふくやさんも一緒にイベントを行います。スピードくじ、もちろん家庭用めんたいこ、ポイント5倍・・・などなど。

詳しくはこちらをどうぞ　→　http://www.f-sunpalace.com/pdf/0410ufu_cre.pdf

味の明太子ふくやのサイトはこちら　→　http://www.fukuya.com/

企画や開発は大忙しです。

ホテルの３階の一室では、今日、夏のプランの撮影が行われていました。美味しそうな和の会席や洋食のコース。お腹がすきます。

これは企画部署担当。

総料理長や和食の料理長が立ち会って、プロのカメラマンさんに撮ってもらいます。

新店舗のパティスリーウフクリュでは、もう大詰めの工事。

今日のクリュはこんなカンジです。

 

少し前に、クリュのリリースを出したので、ＴＶや雑誌などから取材依頼も多くうれしい悲鳴。取材に応じたり、記事の校正をしたり、写真の打ち合わせをしたり、ケーキショップについては開発部署担当。

博多経済新聞の方の取材を受けたり、九州ウォーカーとやりとりしたり、ＴＶ取材の調整をしたり、ほかにもたくさんの取材のお話をいただきます。

竣工のお祓いの段取りもひと段落。

あとはスタッフのオペレーション訓練とか、資材搬入とか、２９日は目の前です。

そして、ゴールデンウィーク明けからは、おせち料理やクリスマスケーキの打ち合わせが始まります。

新しい商品の開発も待ってます。

さて、体力温存！　　今日は早く寝るとします。

婚活

月９ドラマで、スマップ中居くんのドラマ「婚活」が始まった・・・ようだ。残念ながら忙しくって帰宅が間に合わない！

世の中、婚活ブームだし、だからこんなテーマのドラマなんだろうけど。

わが社も福岡県地域福祉財団の加入団体。福岡サンパレスでも過去に１０回近くの「お見合いパーティ」を開催しています。プランナーの山崎さんにもとてもお世話になってます。このところ、彼女の姿をＴＶで見かけたり新聞で見かけたり・・のご活躍。きっと今も問い合わせが多いことでしょう。

前にパーティのことを書いたので、「婚活」「お見合い」などでの検索ワードでヒットしているみたいです。次回は６月くらいの予定です。

地域福祉財団のサイトはこちら　→　http://www.fp-kikin.or.jp/deai2/　パーティの案内が掲載されています。

草食男子や肉食女子、晩婚とか婚活とかマスコミが騒いではいますが、結婚って縁とタイミング。自分らしいお付き合いができるといいですね。

あと15日

 

毎週月曜日の現場打ち合わせ。訪れるたびに、どんどん形になってきて楽しいです。ほとんどの内装の打ち合わせも終わり、来週からは家具やクロスが入り、来週末には引越しです。

パティスリー ウフ クリュ。始動します

新しいスタッフも揃い、来週の初めにはkick off ミーティング。さあ、どんなお店にしようか・・・

などと考えながらＴＶを見ていると、今日はカンブリア宮殿。一風堂の河原社長が出ています。博多の一風堂、私の自宅から歩いて3分。めったに食べには行かないのですが、、あの元気のいい接客。ザワザワした活気。

お店は舞台だ、という河原社長の話、面白く拝見いたしました。演劇出身ということですね。わが社の社長も川原、こちらも演劇畑、劇団員（脚本家）でもあります。

明るく元気に、と言葉では簡単ですが、1日仕事をしていると、なかなか続かないのが現実。仕事を楽しいと感じれば、お客様にも元気に接することができます。

さて、新しいスタッフとの新しいお店、これからです。

風が吹けば・・・

桶屋がもうかる・・・・

先日の日経新聞。自動車の輸出が減ると、オレンジの値段が上がる。みなさん、おわかりですか？

アメリカ向けの自動車の輸送のコンテナ船。行きは自動車、帰りにはオレンジを積んで日本に戻るそうです。輸出不況となれば、コンテナの本数が減ります。いつもは帰りの便の格安運賃で運んでいたオレンジ。船を仕立ててアメリカから輸出するので、船運賃が跳ね上がります。もしくは輸出しなくなるので、日本でのオレンジの値段が跳ね上がるんですね。

なにげなくスーパーで買う「オレンジ」にも、こんな経済の仕組みが・・・・

私達ホテルという職場。サービス業なので仕入れている食材・人件費が大きなカギとなります。なので新聞を見るときにも、食材や流通や雇用問題に目が行きます。

自動車とオレンジの相関関係・・・・・面白いです。

今日は、仕事で知り合った方達と飲みました。出会いのパーティ・飲料メーカー、、、どうでもいいような話の中で、なかなか面白い企画が浮かびます。じゃ、それ、やっちゃいましょう！とお酒の勢いで言った話が本当！になります。そんなことが度々あります。

好奇心いっぱいの人が集まると、楽しいことが始まります。

butterfly effect・・・日本で蝶が羽ばたきすると、裏側のアルゼンチンで地震が起こる、というような例えです。そこまで飛躍しないけど、自動車のコンテナの話には近いものがあります。

そんなことを考えながら新聞を読むのも楽しいですね。

その新しいｕｆｕ・・・・

1週間前は、こんなだったのに・・・

今日は・・・・

工事現場が好きな私は、こういうのを見るとワクワク。お菓子より好き、なんていうと仕事上問題でしょうか。。。。。。。

おふぃす探検

シティリビングの2月27日号「おふぃす探検」で、福岡サンパレスホテル＆ホールを紹介していただきました。

開発事業部の仕事内容についてのインタビューを中心に、社内の雰囲気など伝わったら嬉しいです。写真には、若いスタッフを中心に10名写っています。このところ、スタッフの平均年齢もグッと若返り、元気な声が飛び交っています。

今日は、3月3日グランドオープンを迎えるレストラン「lagoon」　一足先に、明日ご近所様優待のお披露目ブッフェがあるので、レストランスタッフは準備に駆け回っています。

岩田屋定番コレクション

2月25日から3月2日の6日間、天神岩田屋で開催される「岩田屋定番コレクション」に情熱１００％牛タンシリーズ、カレー・ハヤシ・シチューを出品いたします。

お洋服や化粧品・雑貨そして食品と様々な商品の中、ここに並ぶのは嬉しいですね。岩田屋のバイヤーが選んだ商品。光栄です。

岩田屋のサイトはこちら　→　http://www.iwataya.co.jp/real/event/teiban/index.html

28日土曜と1日の日曜は10ポイントデーでもあります。私も販売ブースに立ちますが、会場をウロウロしてしまいそうです

牛タンカレー 北九州でも販売開始

明日２月１９日より、情熱100%牛タンカレー中辛・甘口、北九州の小倉井筒屋でも販売していただくことになりました。

http://www.izutsuya.co.jp/

これまでも北九州からのお問合せやご注文が数多くありました。黒崎メイトのふくやさんでは今年になってから置いていただいていますが、これで小倉でも大丈夫！

北九州の皆様には、ちょっとだけお求めいただきやすくなります。お出かけの際には覗いてくださいね。

婚活

今日14日はバレンタインデー。チョコを贈ったり、贈られたり。今年もチョコの売り上げは不況をものともせずＵＰしているようですね。

今日の「九州経済ＮＯＷ」では、婚活の特集。先週の夜も特集番組があってましたね。非雇用・低所得・コンビニ・パラサイト、、、そして先日私もここに書いた「草食男子」の増加。いろんなことが原因で結婚できない、結婚しなくても困らない、という現象が取り上げられていました。

結婚平均年齢は、今、男性30.1歳女性28.3歳だそうです。あくまでも平均値で適齢期はひりとりひとり違うもの。結婚するのもシングルを選ぶのも自分が決めることと、私は思っています。

でも、そうはいうものの、これまでお見合いパーティを開催してきて感じるのは、「できれば結婚したい、パートナーが欲しい」という気持ちをたくさんの人が持っていること。シングルでいるのは、どちらかといえば消極的選択の方が多いようですね。

今日の「九州経済ＮＯＷ」では、福岡サンパレスも会社として加入している福岡県地域福祉財団の出会い応援事業が取り上げられていました。春日の母ことプランナーでもある山崎さん、とてもパワフルな彼女と一緒に仕事ができるのは楽しいです。

来週2月20日には、山崎さんと一緒に企画した2009　The Party を福岡サンパレスのパーティルームで開催します。今回は男女あわせて120名程度のちょっと大きなパーティ。たくさんの出会いがあることを祈ってます。

最初は「お見合いパーティ」を開催することに抵抗があったり、初めての司会にとまどったりもしましたが、毎回楽しそうな皆さんを見たり、帰りにカップルになっている方などを見ていると、こちらもホノボノ。開催までの雑務には追われますが、なかなかいい仕事だなあ、と感じています。

朝日新聞 逸品ものがたり

総料理長坂本憲治が作る、絶品牛タンカレーが、 2月10日　本日付け朝日新聞朝刊の「逸品ものがたり」に取り上げていただきました。

「お母さんの味にはかなわないかもしれないけれど、ご家庭でもホテルの究極の味を楽しんでもらえれば・・・」というシェフのコメントとともに紹介いただいています。

早速お問い合わせやご注文が入っています。ありがとうございます。

天神岩田屋本店、味のめんたいこ・ふくやでもお取扱いしております。

ネットでのご注文はこちら　→　http://www.f-sunpalace.com/tongue/index.html

お嬢マン

最近の草食男子の新しい分野ですね。

草食男子というのが２年位前から話題になっています。マッチョな男性とは対極の、やさしくて・おしゃれで、友達を大切にし、仲間を敬い・・・・etc

リスペクト男子・オカン男子・お買い物男子・つながり男子・ロハス男子・スピリチュアル男子・ガンダム男子・・・などなど楽しいネーミングがたくさんあります。そこに！お嬢マン！

今日はお休みでオヤジバトルのサイトを見たりしているうちに、ひっかかったこの言葉。バトルとは真逆。そういえば草食男子の記事（日経ビジネスオンラインです）は面白かったなあ。。と。

お嬢マン。お酒はあまり嗜まず（あ、とりあえずビールなんて死語らしいですよ）、甘いものが好きで、コスメやオシャレに関心があり、車で女の子をナンパしようなんて思わず、ギャンブルなんてしない。女の子チックな男の子のことらしいです。オヤジ世代には嘆かわしい現象のようですが、今の日本を変えるのはこの子たちかも！という見方もあるらしく、興味深いですね。

しかし・・・その草食男子が増えたら、女の子ってどうなるの、少子化がすすむじゃないの、と、とりあえずビール派のオバサンは心配してしまいます。

世の中ころころトレンドが変わります。１年前の売り手市場の就職戦線から、今日のこの就職難。昔から景気は繰り返しているけれど、こんなに短い周期で変わるのは・・・・

そんなことも考えながら、新しいコト・新しいモノを探しています。

そんな時代に、熱血オヤジバトル、情熱100%牛タンカレー。やっぱり熱い！のも、いいですね。

売れてます！情熱１００％

始まりました、博多うまかもん市。

昨日と今日、売れて売れて・・・・

鯛めし弁当２０個は午前中に売り切れ。糸島豚カツサンドは３０個がお昼に売り切れて、次の３０個を急遽製造、サンパレスから岩田屋へ届きました。さすがに「いきなり黄金伝説」や「サワダデス」での放送は効果抜群！うれしいことに、昨日買った方の早速のリピートも。

そして、情熱１００％牛タンシリーズ。とまらない！売れ続けます。ありがとうございます。もちろん、ＴＶ効果もありますが、リピーターの方の多いこと！

カレーがおいしかったから、シチューをちょうだい。前にも買ったよ、いつもはどこで売ってるの。などなど、うれしいコメントをたくさんいただきます。この２日間で、中辛・甘口あわせて、1000個以上買っていただきました。ほんとにうれしい悲鳴です。もう、立ちっぱなしで仕事をしているしんどさも飛んでいってしまいます。

そして、今回のヒット「牛タンカレーパン」　いつもは焼きカレーパンで販売しているのですが、うまかもん市だけ「揚げたて」でご提供。今日は用意していた200個が午後４時ごろに完売。ご購入できなかったお客様、ごめんなさい。明日は300個用意してお待ちしています。

さて、あと４日間。

うまかもん市でお会いしましょう

再びサワダデス

本日の午前１０：４５からのＫＢＣ「サワダデス」で情熱100%牛タンシチューと牛タンハヤシが紹介されます。昨年の12月に牛タンカレーを取り上げていただいたのですが、シチューとハヤシが出たので、またまた紹介していただくことになりました

私はその時間、うまかもん市にいるので今日は録画予約をしてまいりました。帰って見るのが楽しみです！

第２７回博多うまかもん市 今日から開催

いよいよ本日より、天神岩田屋7階催場で「博多うまかもん市」が開催されます。

福岡サンパレスも3回目の参加。今年は去年評判になった、牛タンカレーをバージョンアップ！おなじみ「情熱１００％シリーズ」の登場です。

そして・・・そして・・・　この牛タンカレーがたっぷり入った「牛タンカレーパン」を揚げたてでどうぞ。７階のエレベータを降りたらすぐ、さんがパンを揚げています。

うしさんを目印に来てください。

そのほかにも、いきなり黄金伝説・福岡空港空弁no.1に輝く「糸島豚カツサンド」や「鯛めし弁当」などなど、話題の商品がいっぱいです。

お待ちしています

岩田屋さんのサイトでも紹介されています　→　http://www.iwataya.co.jp/real/foods/pick_up/126/

博多経済新聞の取材がありました

http://hakata.keizai.biz/headline/372/　情熱１００％シリーズを取り上げていただきました。

記者のＭ氏も、牛タンカレーのファン。新発売のシチューとハヤシを楽しみにしてくれていました。前回と違ったショットを撮るために、昨日ホテルロビーで奮闘してくれました。

ハッピを着てハッピーに

風邪でダウンしてしまった。これも自己管理能力に欠けるのか、、などマジメに考えながら休んでいる。３時過ぎくらいから少し熱も下がってきたので、地元の情報番組やニュースを見る。

平日のお昼にＴＶを見ることってあまりないので、ふ～ん、はぁ、と頷きながら、見る。

先ほどのニュース。

長崎･小浜温泉の旅館のおかみさんたちが、ＯＢＡＭＡ大統領に送るべく、ブルーのはっぴを領事館に届けた・・・そうです。ブルーはオバマ氏のイメージカラー、、、これって福岡サンパレスのロゴイメージの青と近いなあ、、、と思いながら見てました。

そして、おかみさん代表のコメント「ハッピを着てハッピーに」

いいなあ、なんか、おかみさん。そして、ついつい検索してみたら・・・

１月２０日は、ＯＢＡＭＡ感謝祭なんですって　→　http://www.obama.or.jp/modules/event/details.php?bid=7

見習いたいものです、この商魂とアイデア！

ももち浜ストア

今日の放送です。ご紹介いただきました！

ももち浜ストア　ブレイクの予感・2009年版　　

http://www.tnc.co.jp/store/backnumber/?oa_date=2009-01-14

ブレイク！　丑年だしね。

ホームページからご注文！

情熱１００％牛タンカレーが、福岡サンパレスのホームページからご注文いただけるようになりました。→　http://www.f-sunpalace.com/tongue/index.html

これで、福岡サンパレス・ふくやさん・岩田屋さん、、、そしてホームページと、手軽にいろんな場所でご購入いただけます。

天神でのお買い物ついでに、ふくやさんで明太子をご購入のついでに、お求めください。

情熱１００％牛タンシリーズ 新発売！

 

２００８年秋に新発売の情熱１００％牛タンカレーは、発売開始から３ヶ月足らずで、中辛・甘口合わせて10,000個を販売！

そして牛タンカレーに続く、牛タンシチューと牛タンハヤシが完成、本日１月１３日より販売開始となりました。

商品化に１年をかけたカレーと同時期に試作に取り掛かっていた「牛タンシチュー」と「牛タンハヤシ」が完成。

牛タンシチューは、大きくてとろけそうな牛タンが２枚、あわせて約100g！　この大きな牛タンはお箸でも召し上がれるほどの柔らかさです。温野菜を添えると、豪華なディナーのメインデッシュに！

牛タンハヤシはスライスした牛タンが、たっぷりの玉ねぎとマッシュルームで美味しさ倍増。まろやかで深みのある仕上げです。

情熱１００％　牛タンシチュー　1,260円（税込）　　　　　　　　

情熱１００％　牛タンハヤシ　630円（税込）

福岡サンパレスホテルのフロント及びレストランにて販売中です。

ネットでのご注文はこちらから　→　http://www.f-sunpalace.com/tongue/index.html

また、牛タンカレー中辛・甘口をあわせた４種類は天神岩田屋地下食料品売り場にて、牛タンカレー２種類は、味の明太子ふくや各店舗にて取り扱っております。

１月２１日から天神岩田屋にて開催される商工会議所主催の「博多うまかもん市」にも出品いたします。ぜひ、この機会にお求めください。

博多うまかもん市

福岡商工会議所主催　博多うまかもん市　が今年も天神岩田屋にて開催されます。

期間は１月２１日から２６日の６日間。福岡サンパレスは今年も出店いたします。昨年話題になった牛タンカレーがパワーアップ「情熱１００％牛タンカレー」として登場！

他にも牛タンカレーパン、ホテルパティスリーウフの焼き菓子やガトーショコラ。カレーパンはその場でアツアツに揚げての販売です。

会場の詳細はこちらで　→　http://www.fukunet.or.jp/event2/detail.cgi?eid=570

2009年は丑年です

そう、来年は丑年！　牛タンカレーの出番です！

10月に入荷した中辛5000個は年明けを待たずに売り切れ。甘口もあとわずか。今日第２便が到着いたしました。リピーターの方が数多く、本当に嬉しいことです。

735円という価格に社内でも賛否両論。確かにククレカレーやボンカレーになじんでいる私たちには、735円という価格は・・・ちょっとびっくり。

でも、柔らか牛タンがゴロゴロ入っているし、普通のレトルトとは違い大きな牛タンを焼いて調理していて味には絶対の自信！（通常レトルトの肉はボイルしますが、シェフのこだわりで「焼く」工程は必須だったのです！

これがレトルトなの？！と思ってもらえるカレーを作るのにほぼ１年。

発売と同時に「美味しい」と言ってくださる方がたくさん。何度も注文してくださる方もたくさん。先週は品切れになりそうでしたが、なんとかギリギリで在庫を切らさずにすみました。

来年からは市内の百貨店にも置くことが決まりました！

丑年に牛タンカレー！　そして牛タンシチューと牛タンハヤシも新発売まで後２週間。楽しみにしてくださいね。

最強のカツサンド

と、南海キャンディーズの山ちゃんが絶賛！　カツサンドのジューシー部門第一位と。

本日のテレ朝系「黄金伝説」の番組、全国の空弁特集　http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/　福岡空港・空弁の堂々第1位！

福岡サンパレス特製　糸島産豚カツサンド　840円。

福岡空港ターミナル・ＡＮＡ ＦＥＳＴＡにて販売中です。旅のお供に、出張前の体力づくりに、ぜひ味わってね。

以下いきなり黄金伝説のサイトより抜粋

【第1位】 ANA FESTA 福岡ゲート6号店
	『糸島豚かつサンド』 価　格：840円（税込） 営業時間：6:00～21:30 定休日：無休 特　徴：糸島豚は、あっさりとした脂身が特徴の福岡県が誇るブランド豚。この糸島豚を使ったジューシーなカツを、軽く焼いたパンでサンドした。マスタード・合わせソース・味噌の3種類の味がある。

牛タンカレー

情熱１００％牛タンカレー　中辛・甘口　

めんたいこの「ふくや」さんの各店舗でもお買い求めいただけるようになりました。http://www.fukuya.com/fff/tenpo/tp.html　　もちろん、福岡サンパレスホテルのフロントとレストランでも販売しています。でも、なかなかサンパレスまで足を運べない方、天神や中洲へ出かけたついでにもご購入できます。

  毎度おなじみ、このパッケージです。

このカレーに少し遅れて試作をしていた、「牛タンシチュー」と「牛タンハヤシ」　こちらもほぼ完成いたしました。今月末には発売開始できそうです。

ところで、「牛たん」「牛タン」・・・・ひらがなとカタカナ、どっちがポピュラーなんでしょう？

ネットでのご注文はこちらから　→　http://www.f-sunpalace.com/tongue/index.html

ソウル

休みをもらって韓国・ソウルに3日間行ってきました。パワフルで活気溢れる街・ソウル。新宿や渋谷みたいに賑やかですが、それ以上に活気があります。

10年前に行ったときも大きくてパワフルだなあ、と思いましたがさらに、さらに元気でした。そして、女の子がすごく綺麗になっていました。

お決まりの焼肉や韓国料理、ショッピングを楽しみましたが、どうしても目が行くのはお菓子・・・・でも、ソウルにはケーキショップらしきものはほとんど見当たらず。

←　ホテルの近くのパン屋さんのショーケースくらいしか見かけませんでした。スーパーではカレーのレトルトを発見しましたが、1種類。ラーメンやおかゆのインスタントは多かったけど、カレーショップもなかったし、カレーは韓国では未開拓のようです。

食事はどれも美味しく、どれも野菜がたっぷりでコラーゲンもたっぷり。韓国の女性は肌がきれい、といいますが食生活かな。たっぷり野菜とカプサイシンで美しくなるんでしょうか。

次回は、ここ博多埠頭からでているビートルで釜山にも出かけたいですね。

博多うまかもん市

2008年も商工会議所主催・岩田屋の「博多うまかもん市」に出店することに決まりました。

1月21日から1週間、大勢の人で賑わいます。博多の名物や新商品、ここでしか買えない特別の品、、、70店舗以上の出店が予定されています。

2008年は今年評判になった、牛タンカレーがバージョンアップ。情熱１００％牛タンカレーで新登場。丑年に牛タンカレー・・・・縁起がいいではないですか！

そのほかにも、ｕｆｕの新商品の焼き菓子や、牛タンカレーパンなどを予定しています。ラインナップが決まりましたら、またブログで紹介しますね。

join life festa @ 赤坂サカス

11月15日、16日に赤坂サカスで開催された Join life festa 。　そこに出店しているSample lab　のブースで行われるデジタルダーツの賞品に出品しました・・・・牛タンカレー！

  　こんな感じ。

赤坂サカス、思ったよりも小規模なイベントではありましたが、雨にも関わらず来場者は5万を超えたそうです。ん、東京ですね。地方から出店しているブースでは、野菜とかお米とか自慢の品々が並んでいました。

ついでにＴＢＳをちょっと覗いて・・・・

ウルトラマンでございます。オマケの写真　→

新商品ゾクゾク

牛タンカレーが大好評。想像以上にご注文をいただき、、、嬉しい悲鳴！

同時進行で試作していた、「牛タンハヤシ」「牛たんシチュー」もそろそろ完成、１２月中旬には新発売の運びとなりそうです。牛たん・・・牛タン・・たんたんたん

そして、製菓部門の新製品ももうすぐ登場！まだ秘密

こちらもずいぶん前からシェフパティシエの大村が考案していたお菓子。名前も決まり、パッケージデザインに取り掛かりました。かわいい、おいしい、そして・・・お土産に最適！

そして、そして、またまた総料理長坂本のおいしいソースが・・・昨日の試食で「新商品」に決定。

こんなに新製品を出して、さあたいへん。誰といつ何の打合せをしたか、私の頭は大混乱。でも、楽しい

年末、年始。皆様、福岡サンパレスの新製品をお楽しみに！ホームページからお買い物もできるようにデータ作成中。

ホームページも来週にはリニューアル。

ＣＨＥＣＫしてね。

サワダデス

本日ＫＢＣ九州朝日放送の「サワダデス」という番組で、「情熱１００％牛タンカレー」の紹介をしていただきました。http://www.kbc.co.jp/tv/sawadadesu/

放送と同時に事務所の電話は鳴りっぱなし、30分で20件ものご注文をいただきました。感謝！一度に10個というご注文もたくさんあって、びっくり。

皆さんカレーって興味があるのですね。嬉しい悲鳴でした。

たくさんの方に召し上がっていただけたら、ほんとうに嬉しいです。詳しくはこちらをどうぞ　

→　リリース　http://www.f-sunpalace.com/news/news50.html

→　博多経済新聞　http://hakata.keizai.biz/headline/266/

→　通販はこちらから　ふくやネット通販https://www.fukuya.com/shop/web/ECU04005.do?productId=150

お問い合わせは　福岡サンパレスホテル＆ホール　総合予約　092-272-1488

博多経済新聞

福岡サンパレスホテル特製　牛タンカレー　博多経済新聞　http://hakata.keizai.biz/headline/266/

取り上げていただきました。見てね。

牛タンカレーはこちらで・・・

こちらでお買い求めいただけます。

☆　福岡サンパレスホテル　フロント・レストラン「サンハウス」

☆　味のめんたいこ「ふくや」ネット通販　↓

https://www.fukuya.com/shop/web/ECU04005.do?productId=150

☆　福岡サンパレスホテルから発送も出来ます。下記チラシをご覧ください。

   

情熱１００％牛タンカレー 新発売！

 

お待たせいたしました！　牛タンカレー発売となりました。各735円。

福岡サンパレスホテルのレストラン「サンハウス」にて好評のメニュー。やっと商品化にこぎつけました。

＊＊＊　以下プレスリリースを抜粋しています　＊＊＊

2008年1月に岩田屋本店（福岡市天神）で開催された福岡商工会議所主催「博多うまかもん市」に出品し、好評をいただいた 「福岡サンパレス特製　牛タンカレー」　を本格的にレトルト商品化いたしました。

　試行錯誤を重ね、ついにこの度完成を迎えましたので、新商品として発売を開始いたします。

大きくて柔らかい牛タンがゴロゴロ！

●なぜ、「タン」なのか。

　ご家庭で作るカレーは、牛・豚・鶏。牛タンは家庭での処理が難しい素材です。

その「牛タン」の旨みをそのまま封じ込め、厳選した材料や香辛料を使用し、レストランの味を再現。

本格的「牛タンカレー」をご家庭でも手軽に召しあがりいただけるようになりました。

●レトルトの限界を超えて、レストランの味への挑戦。

　福岡サンパレスホテル1階のレストラン「サンハウス」で昨年の11月よりメニューに取り入れた「牛タンカレー」

（セット税込価格1600円、単品1400円）は、カレーメニューの中でも一番人気。商品化が待たれる中、何度も

納得が行くまで試作を重ね、レトルトとは思えない美味しさに仕上げました。

「中辛」は、香辛料を効かせた程よい辛さの、たくさんの方に楽しんでいただける本格的カレー。

「甘口」は、フルーツやチャツネの甘さを活かし、甘味料を使わない、一度食べるとくせになる味。

ふたつの味をどうぞ召しあがりください。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

１年間レトルト化に関わってきて、やっと出来上がったカレーです。たくさんの方のご協力をいただきながら完成したカレーです。

出来上がるまでのお話は、またいずれ・・・・・・

箱・・・

さて、箱です。何でしょう。

明日の写真撮影、レトルトのパッケージが間に合わない！やっとデザインが完了したものの、、、

引き出しを捜して、紙の間の仕切りの厚紙をかき集め、箱を作成。撮影用のダミーを4個。

まあ、段取りが悪いのでこんなことになるのですが。

でも、工作って楽しい。

ＰＢ商品

このところ気になるＰＢ商品。Private Brand ですね。自社で製作して流通コストを落として販売価格を下げる。

今日セブンイレブンに行くと、少し前よりもまた増えてる。前から気になっていたカレーを購入。ビーフカレー辛口８８円。

薄利多売。ここのところレトルトの製造に携わり、製造過程も見たので、たいへんなのがよくわかる。パッケージの価格、原料はこのところ値上がり続き、出来たものを段ボールに入れトラックで運び・・・すごいなあ、この価格。いくら原価を抑えても製造と物流のコストを考えても、たいへんだろうなあ、と携わるたくさんの人の苦労がしのばれる。。

セブンイレブン、ローソン、イオン、、、とＰＢ商品まっさかり。たしかに消費者には嬉しい価格。私たちの作っている牛タンカレーは、そこの価格競争ではなく、味を追求して作っているから比べることはできないけれど、少しでもコストを落とそうとする努力、その価格の中で美味しいものをつくる努力は同じ。がんばらなくっちゃ

牛タンカレーのパッケージ

もう少しでパッケージが完成です。ちょっとだけお披露目→

カレーの味はもちろんですが、ネーミングやデザインも重要。デザイナーと何度も何度も打合せをしてネーミングを決めます。その後ロゴデザインとパッケージデザインに入ります。これも何度も何度も推敲します。

今、お試しセットで販売していますが、１０月上旬にはパッケージに入って正装して登場いたします。次は売るための宣伝・広報活動が待っています。

カレーの商品化からデザイン、販促、販売まで・・・これだけトータルに関わる仕事も珍しい、と回りの人たちから言われます。

通常は、作る商品開発→デザインする企画→販売戦略を練る営業企画→で営業が売る。この全てをトータルで見ることができるのも、福岡サンパレスの開発担当ならでは、かもしれません。

さて、パッケージが完成したら９月中旬からは営業活動です。

お問合せは・・・・

福岡市博多区築港本町2-1　福岡サンパレスホテル＆ホール　092-272-1123（代）

牛タンカレー

できました！牛タンカレーのレトルトパック。写真はレストラン「サンハウス」で提供している牛タンカレー・・・1600円（スープとサラダとセット）

誕生秘話はボチボチと載せたいと思います。

まずは召し上がってみてください。レトルトとは思えない味です。只今レストラン「サンハウス」で甘口・中辛セットお試し価格1200円で販売中。１０月より、ちゃんとパッケージに入って新登場。

発売しました！　　詳しくはこちら　↓

http://sunpalaceblog.cocolog-nifty.com/blog/2008/10/post-8690.html

お問合せは・・・・

福岡市博多区築港本町2-1　福岡サンパレスホテル＆ホール　092-272-1123（代）